Stichfestes Joghurt enthält die meisten gesunden Bakterien

Stichfestes und cremiges Joghurt unterscheiden sich nicht nur in ihrer Konsistenz: Ersteres enthält mehr gesunde Milchsäurebakterien, die die Darmflora aufbauen. Stichfestes Joghurt reift im Glas oder Becher und wird häufig als Bulgaria-Joghurt bezeichnet.

Cremig gerührtes Joghurt reift dagegen im Tank und bekommt Magermilchpulver zugesetzt. Deswegen enthält laut Ernährungsexperten pro Portion weniger Bakterien. Das Gleiche gilt für Fruchtjoghurts: Durch die Zugabe von Zucker und Fruchtmasse sinkt der Anteil der gesundheitsfördernden Bakterien.

Alle Inhalte anzeigen

Zum vollständigen Artikel