Die Salatsorte Postelein bringt Power für den Winter

Was im Gemüseregal aussieht wie eine Mischung aus Vogerlsalat und Babyspinat, kann nur Postelein sein. Der Blattsalat, auch Winterportulak genannt, gehört zu den wenigen Gemüsesorten, die auch im Winter noch frisch geerntet werden.

Postelein ist nicht nur gesund, weil er viel Vitamin C sowie die Mineralstoffe Magnesium, Calcium und Eisen enthält. Er ist außerdem schnell geputzt, denn die hauchdünnen knackigen Stiele kann man mitessen.

Postelein schmeckt leicht säuerlich, salzig und etwas nussig. Entweder isst man ihn als Salat oder dünstet ihn wie Spinat. Da die Blätter sehr empfindlich sind, sollte man sie nicht zu lange aufheben.