Dieses köstliche Rezept für Himbeer-Muffins mit Joghurt könnt ihr ganz schnell und einfach zubereiten.
Es muss nicht immer Schokolade sein! Probier doch unser einfaches Rezept für saftige Muffins mit leckeren Himbeeren! Dafür brauchst du folgende Zutaten:
- 250 g Himbeeren
- 250 g Joghurt
- 125 g Dinkelmehl
- 125 g Weizenmehl
- 125 g Zucker
- 80 ml Öl
- 2 Stk Eier
- 1 Pk Backpulver
- 1 Pk Vanillezucker
- Staubzucker zum Garnieren
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So wird's zubereitet
- Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Mehl mit Backpulver vermengen und zur Seite stellen.
- Eier, Zucker und Vanillezucker mixen. Anschließend Öl, Joghurt und die Mehl-Backpulver-Mischung zusammenmengen. Danach die Himbeeren unterheben.
- Die Muffinform mit Papierförmchen füllen und ein bis zwei große Löffel Teig hineinfüllen.
- Für 35 Minuten backen, leicht abkühlen lassen und mit Staubzucker garnieren. Anschließend servieren und genießen.
Guten Appetit :)