Wacholder als Zierpflanze im Garten

Wacholder ist Geschmacksträger für Gin. Aber die alte Pflanze macht sich auch im Garten gut - und läuft dem Buchsbaum den Rang ab. Der Wacholder war vor gut 50 Jahren ein absoluter Trend. Heidelandschaften in Vorgärten kamen ohne Wacholder nicht aus. Bei der Vorstellung solcher Gestaltungen macht sich bei Experten heute zumeist Unbehagen breit. Warum?

"Diese Verwendung ist nicht mehr zeitgemäß", sagt die Landschaftsarchitektin Brigitte Röde. Sie sieht aber keinen Grund dazu, das Gehölz deshalb vollkommen aus der Gestaltung zu verbannen. "Als heimisches Gehölz sind die Beeren beliebtes Vogelfutter." Aber es gibt noch andere Gründe, die für Wacholder sprechen.

"In Zeiten des Klimawandels ist der Wacholder als Gartengehölz geradezu prädestiniert", sagt der Gärtnermeister Gerd Eiting. Er führt aus, dass es sich um ein Gehölz mit einer großen Toleranz für Trockenheit und volle Sonneneinstrahlung handelt. "Gleichzeitig kommt der Juniperus, so die botanische Bezeichnung, mit sehr mageren Böden aus", ergänzt der Gärtnermeister.

Warum es eigentlich gar keine Wacholderbeeren gibt

Die weiblichen Früchte des Wacholders werden fälschlicherweise als Beeren bezeichnet. Kim Sharon Leary, Fachberaterin für den Kleingarten, erklärt, dass es sich botanisch um Zapfen handelt, deren fleischige Schuppen verwachsen sind. "So entsteht der Eindruck, es handle sich um eine Beere."

Die im reifen Zustand bläulich gefärbten Wacholderbeeren werden in der Winterküche verwendet, wo sie Eintöpfen, ebenso wie Fleisch und Fisch das typische Aroma verleihen. Auch geben sie dem Modegetränk Gin nicht nur den unverwechselbaren Geschmack, sondern auch den Namen. Die Bezeichnung des Schnapses leitet sich vom französischen Begriff für Wacholder - "genévrier" - ab.

Wacholder verträgt starke Rückschnitte

"Alle Wacholder sind sehr schnittverträglich", erklärt Eiting und rät, ältere Exemplare kräftig zurückzuschneiden, um den Neuaustrieb und eine Verjüngung anzuregen. Allerdings sollte man beim Rückschnitt nicht nur die Spitzen kappen, um das Gehölz in eine geometrische oder organische Form zu lenken, sondern vielmehr die natürliche Form bewahren. Das Schnittgut ist übrigens ideal geeignet für die herbstliche Kranzbinderei.

Röde sieht den Wert des Wacholders vor allem in seinen Kombinationsmöglichkeiten. "Wacholder bietet einen wundervollen Kontrast zu blütenreichen Pflanzungen", schwärmt die Landschaftsarchitektin und lobt das dichte Astgerüst mit der gleichmäßigen Struktur der Nadeln. "Ein alter Wacholderstrauch, der sich üppig entwickelt hat, bekommt mit Hilfe einer Clematis einen verspielten Partner, der seine Blütenranken locker über das dichte Astgerüst legt", beschreibt Röde eine Möglichkeit, Wacholder von seinem angestaubten Image zu befreien.

Den Reiz in der Kombination mit Staudengräsern wie Chinaschilf und Japanischem Blutgras, Wilder Möhre und Präriestauden sieht die Landschaftsarchitektin in der ruhigen Ausstrahlung des Wacholders. "Lange Zeit war der Buchsbaum als Formschnittgehölz beliebt, aber seitdem dieses Gehölz mit verschiedenen Schädlingen kämpft, muss ein neues Prinzip gefunden werden, um diese ruhigen Momente in eine Gestaltung zu bringen", erläutert Röde.