Grundsätzlich gilt: Kann etwa ein Schwammerl nicht klar bestimmt werden, bleibt es am besten stehen, da sonst Verwechslungsgefahr mit einem giftigen Doppelgänger besteht, warnen Verbraucherzentralen. Auch von angefressenen, alten oder ganz kleinen Schwammerl lässt man am besten die Finger.
Erfahrung beim Schwammerlsuchern erwünscht
Wer wenig Erfahrung mit dem Schwammerlsuchen hat, sollte jemanden begleiten, der sich mit der Materie auskennt. Pilzapps oder Bestimmungsbücher seien als Hilfsmittel nur begrenzt hilfreich, so die Verbraucherschützer.
Beim Sammeln selbst werden die Schwammerl am besten behutsam aus dem Boden herausgedreht und die Stelle danach wieder mit Erde bedeckt. So kann der Pilz regenerieren und wächst dort im nächsten Jahr wieder. Transportiert werden die Schwammerl am besten in einem luftigen und stabilen Korb. Dadurch werden sie nicht gequetscht und fangen auch nicht an zu schwitzen.
Und: Wer nach dem Verzehr der gesammelten Schwammerl Bauchschmerzen oder Übelkeit bekommt, sollte sofort zum Arzt gehen oder die Giftnotrufzentrale anrufen und dabei am besten Teile der Pilze für die Bestimmung mitnehmen.