Gluten kann auch an Töpfen und Geschirrtüchern kleben

Wer unter Zöliakie leidet, muss auch in der Küche Einiges beachten. Um eine Verunreinigung mit Gluten zu vermeiden, gilt es, Arbeitsflächen, Kochgeschirr und Backformen immer gründlich zu säubern.

Auch Spül- und Geschirrtücher sollten laut Ernährungsexperten frei von Mehlstaub sein. Beim Kochen, Braten oder Frittieren dürften glutenfreie Lebensmittel außerdem nicht im gleichen Kochwasser beziehungsweise Frittierfett gegart werden wie alle anderen Lebensmittel.

Alle Inhalte anzeigen

Zum vollständigen Artikel