Was soll ich heute kochen: Köstliche Pizza-Muffins

Für den pikanten Snack zwischendurch eigenen sich vor allem Pizza-Muffins! Für die Leckerbissen brauchst du folgende Zutaten:

• 210 g Mehl 
• 90 ml Milch
• 60 g geriebenen Pizzakäse
• 60 g Salami
• 60 g Champignons
• 40 g weiche Butter

• 30 g Paprika
• 2 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Basilikum
• 2 TL Oregano
• 1 Ei 
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer

So wird's zubereitet

• Ofen auf 220 Grad Umluft vorheizen. Muffin-Blech mit Papierförmchen vorbereiten. Wer kein Muffin-Blech hat, kann auch ein normales Backblech nehmen und die Förmchen darauf verteilen. 
• Salami in kleine Stücke schneiden, Champignons und Paprika waschen, entkernen sowie fein hacken. 
• Mehl und Backpulver zusammen in eine Schüssel sieben, danach die geschnittenen Zutaten sowie Käse, Zucker und Kräuter untermischen. 

• Butter und Ei mit einem Handmixer vermengen, dazu nach und nach die Milch untermengen. Anschließend die restlichen Zutaten dazugeben und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 
• Muffin-Mischung zu zwei Drittel in die Förmchen füllen und für circa 20 Minuten aufbacken. Danach leicht abkühlen lassen und servieren. 

Guten Appetit!