TikTok-Trend: Verwendest du dein Nudelsieb eigentlich richtig?

Es ist eine alltägliche Handlung in Küchen, vor allem denen von Studentinnen und Studenten, auf der ganzen Welt – das Kochen von Pasta. Überraschenderweise findet sich jedoch immer wieder ein Handgriff, eine neue Technik, um das Endergebnis zu verbessern. Auf TikTok macht aktuell ein Video die Runde, in welchem die "richtige" Nutzung eines Nudelsiebs gezeigt wird. Ob diese wirklich so richtig ist? Und was sollte man beim Thema Nudelwasser noch beachten?

TikTok-Video: Nudelsieb richtig verwenden

In dem Video wird zuerst die vermeintlich "falsche" Variante gezeigt, wobei das leere Sieb in der Abwasch steht, und die gekochten Nudeln samt Wasser hineingeschüttet werden. Wo dabei jetzt das große "Problem" ist, keine Ahnung. In einem nächsten Schritt zeigt uns das Video dann die verbesserte, "richtige" Methode.

Ob diese Methode nicht sogar umständlicher, fehleranfälliger ist? Viel Zeit für weitere Erklärungen bleibt nicht, das Video ist nur acht Sekunden lang. Was jedoch im Video nicht gezeigt wird, ist das sogenannte "Abschrecken" der Nudeln. Beim Abschrecken lässt man die Nudeln im Sieb kurz unters kalte Wasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Dabei wäscht man jedoch leider auch die Stärke an der Pasta ab, welche für die meisten guten Saucen unerlässlich ist. Auch das Stärke enthaltende Nudelwasser wird bedauerlicherweise nirgendwo im Video aufgehoben.

k.at-Meinung: Nudelsieb 101

Zuerst solltest du einen großen Topf mit viel Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta sollte genügend Platz zum "Tanzen" haben. Nachdem die Pasta al dente gekocht ist, gießt du das Wasser vorsichtig in ein Sieb ab, wobei du jedoch eine Tasse voll Kochwasser beiseite stellst. Dieses Wasser kann später verwendet werden, um die Sauce zu verfeinern und der Pasta mehr Geschmack zu verleihen.

Ein wichtiger Kommentar unter dem TikTok-Video: "Wenn ich das Wasser rausbekomme, und meine Nudeln essen kann, wer hat das Recht zu bestimmen was 'richtig' oder 'falsch' ist?" Im Endeffekt kommt es nur darauf an, dass am Ende genug Nudeln und Pesto für alle vorhanden ist. Ein klassischer Studium-Snack, den man mit ein bisschen Technik und Kreativität unendlich verfeinern und adaptieren kann.