Gourmet-Pilze aus unterirdischen Hallen in Anderlecht
Nur ein paar Meter unter der Erde, in den kühlen Kellergewölben eines alten Schlachthauses in Anderlecht in der Region Brüssel, züchten junge Unternehmer Pilze für Gourmets. Shiitake, Nameko oder auch Kräuterseitlinge, die frisch und in Bio-Qualität sonst schwer zu bekommen sind, wachsen hier auf 1.000 Quadratmetern Produktionsfläche.